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沸点：245℃ 　　熔点：-6.5℃ 　　粘度：（20 ℃）60.5mpa.s， 　　相对密度（水=1）：1.04 　　蒸汽压：20℃时106Pa 　　闪点：99℃（闭杯），107℃（开杯） 　　比热容（20 ℃）2.49kJ/(kg.℃)， 　　汽化热（101.3kpa）711kJ/kg。用途用作食品添加剂，适用于糕点、打泡食品、鱼糜食品、起酥油、防溅油、人造奶油。 　　自燃温度：421.1℃ 　应用行业包括： 　　航空除冰液、冷冻剂和防冻剂、食品和香料、香味剂、化妆品和个人、传热流体、液压和制动液、油漆和涂料、宠物食品/动物饲料、药品、聚氨酯、不饱和聚酯树脂等；

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一位的食品行业也持相同观点。“关于丙二醇的毒性问题，目前大部分报道都提到造成动物的损害。如果以动物毒理实验的剂量数据推算到人体100倍安全系数来看，一位60千克体重的成年人，每天食用12克丙二醇才可能引起。但也有报道，当添加在食品和饮料中一次服用量过高时，有引起致命的假寐和障碍的危险。按此计算，每天需要吃4千克丙二醇含量合格的蛋糕。”他强调，“虽是低毒，不必谈丙二醇色变，但食品厂家也必须遵守国家相关标准使用。”

丙二醇：丙二醇为透明低粘度液体。与水、、乙醇、丁醇、丙二醇、丙二醇单、、、碳酸内酯、混溶，不溶于、己烷、、二。在-54℃左右粘度度增加，出现不明显的结晶。

对于近期受到广泛关注的食品添加剂丙二醇，有报道称长期过量食用可能影响。事实的真相究竟是什么？丙二醇是什么物质？多名食品安全在接受媒体访问时就此做出了回答。是规定添加剂，可以使食物获得更好的口感；科普作家、食品工程博士云无心9月16日撰文指出，丙二醇是一种无色、无味的粘稠液体。在中国，《食品安全***食品添加剂使用标准》中规定，丙二醇的功能为稳定剂和凝固剂、抗结剂、增稠剂等，食品添加剂***GB2760中允许它用于生湿面制品和糕点中。

它可以更好地溶解色素、香精和剂等物质，让它们均匀稳定地存在于食物中。此外，它还可以保持水分阻止，从而避免食物失水变干。总而言之，它的加入可以使食物获得更好的口感，并且让良好的口感保持更长的时间。

丙二醇有两个羟基，羟基的位置在个碳和后一个碳的位置上，一般称为1,3丙二醇。而丙三醇有三个羟基，是分布在每个碳分子上。什么是羟基呢：OH就是羟基。

丙二醇是无色粘稠液体,熔点-59℃,沸点188.2℃,相对密度1.036(25/4℃),折光率1.4293(27℃),闪点107℃,能与水、、...丙二醇的粘性和吸湿性好,并且无毒,因而在食品、和化妆品工业中广泛应用。

历经数次食用添加剂恶件的社会舆论发醇看来，认为，大家在应对例如此类的恶件时要提高科学研究观念，零食品牌其术应反面看待，立即公布有关检验結果与申明，清除大家顾虑。以本次港荣蒸蛋糕恶件特征分析，品牌放在时间公布申明，并将相关产品再次复检，向大家作出榜样。在***业中，丙二醇常见于生产制造各种乳膏、脂膏的溶剂、软化剂等。大家也应客观对待检验結果，针对检验达标的批号产品，可开展安心选购和服用。食品湿润剂中海壳牌1.2丙二醇

丙二醇是啥化学物质？为何生日蛋糕里必须加上丙二醇？长期用该化学物质真会造成慢吗？新闻记者因此资询了有关。普遍用以食品类、药业和护肤品中；“丙二醇是一种食用添加剂，可具有乳状液、平稳、凝结功效。”丙二醇归属于有机物，一般是略微清甜味、无臭、没有颜色全透明的稠状液體，吸潮，并便于与水、、混和。其粘性和吸水性好，广泛运用于食品类、药业和护肤品工业生产中。0381结构式：CH3—CHOH—CH2OH(1,2-丙二醇)或CH2OH—CH2—CH2OH(1,3-丙二醇)与水、乙醇及多种混溶。食品湿润剂中海壳牌1.2丙二醇